Русская пословица
Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. Кстати, к этому же событию приурочен и ещё один праздник – Всемирный день продовольствия.
Сегодня, как и во все времена, в любой стране мира хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменной любовью. Даже сейчас, когда многие придерживаются различных диет, заменяя хлеб низкокалорийными хлебцами, галетным печеньем или сухариками. Люди разных национальностейвсегда бережно и трепетно относились к хлебу, к своему кормильцу. Ему отводилось самое почетное место на столе, он был иостается символом жизни. А в прежние времена хлеб был и главным признаком достатка в семье и благополучия в доме. Ведь недаром про него существует столько поговорок: «Хлеб всему голова», «Без соли, без хлеба – половина обеда», «Без хлеба и медом сыт не будешь» и другие.
Кстати, история хлеба насчитывает несколько тысячелетий. Согласно научным исследованиям, первые хлебные изделия возникли около 8 тысяч лет тому назад. Внешне они выглядели как лепешки, готовились из крупы и воды и выпекались на раскаленных камнях. Первый дрожжевой хлеб научились делать в Египте. Уже тогда хлеб считался кормильцем и ассоциировался с солнцем и даже обозначался с ним (в ранней письменности) одним символом – кругом с точкой в центре.
Причём в старину белый хлеб употребляли в основном люди из высшего сословия, а чёрный и серый (из-за цвета) хлеб считался едой бедноты. Лишь в 20 веке, узнав о пользе и питательности ржаного и зернового хлеба, он стал пользоваться большей популярностью.
Хлеб считался кормильцем иассоциировался с солнцем (
Надо сказать, что на Руси к этому продукту испокон веков относились бережно и с любовью, воспевая плодородную землю, дарующую главную пищу, а русские хлебопекарные традиции имеют давние корни. Этот процесс считался таинством и был действительно сложным делом. Перед замесом теста хозяйка обязательно молилась и вообще подходила к процессу вымешивания теста в хорошем расположении духа, напевая душевные песни. Всё это время в доме было запрещено громко разговаривать, ругаться и хлопать дверями, а перед тем как отправить каравай в печку, над ним делали крест. Даже в настоящее время в христианских храмах прихожан причащают вином и хлебом, молодых встречают на пороге дома родители с караваем и солью, а отправляя родных в дальнюю дорогу, любящие люди всегда дают с собой уезжающему краюху хлеба.
Хотя сегодня многие традиции позабылись, но истинная любовь к хлебу, конечно же, сохранилась. Как и сохранилось бережное к нему отношение. Ведь он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Но прежде, чем хлеб попадет на стол, он проделывает огромный путь (от выращивания зерна,сбора урожая до производства муки и самого продукта), задействуется множество рабочих рук и техники. Поэтому совсем не удивительно, что у хлеба появился и свойпраздник.
Кстати, хлебу посвящено много праздников, и у каждого народа они свои. В России, помимо сегодняшнего Дня, отмечают ещё и Третий Спас (в народе этот праздник называется Хлебным или ОреховымСпасом), который символизирует завершение жатвы. Раньше в этот день выпекали хлеб из пшеницы нового урожая, освещали его и употребляли всей семьей. Существовала и поговорка к этому дню: «Третий спас –хлеба припас». А в феврале на Руси отмечался Агафьин день – День хлеба и соли, когда освящали каравай хлеба и солонку соли как символы домашнего очага и сберегали их в течение года как талисманы, охраняющие дом от несчастий: пожара, мора и т.д.
Сегодняшний праздник – это ещё и повод привлечь внимание широкой общественности к проблемам голода, нищеты и недоедания в мире (
Сегодняшний праздник – Всемирный день хлеба – это и профессиональный праздник работников данной отрасли, и, конечно же, дань уважения продукту,когда чествуют и всех профессионалов, связанных с производством хлеба, и сам хлебушек. К тому же, это ещё один повод привлечь внимание широкой общественности кпроблемам голода, нищеты и недоедания вмире.
Поэтому традиционно, во Всемирный день хлеба во многих странах проходят разнообразные выставки хлебной продукции, встречи кулинаров, пекарей и кондитеров, ярмарки, мастер-классы, народные гулянья, а также бесплатные раздачи хлеба всем нуждающимся, благотворительные акции и многое другое. Все желающие могут не только попробовать различные сорта и виды хлеба и хлебобулочной продукции, но и узнать о том, как появился хлеб, егоисторию и традиции, из чего он сделан, где рос, как выпекается и т.д. В этот праздничный и светлый для всего человечества день хлебопеки со всех уголков Земли принимают поздравления и признательность втяжелом и ответственном деле – выпечке вкусного, ароматного и полезного хлебушка.
Поучаствуйте и вы в этом поистине всенародном празднике. Может быть это поможет вам по-новому взглянуть на ХЛЕБ наш насущный. С праздником всех – кто ест хлеб, и кто вкладывает силы и душу в его создание!
Материалы по теме в Журнале Calend.ru:
Инфографика – постер «16 октября — Всемирный день хлеба»

Event details

Ежегодно 16 октября в ряде стран отмечается День Шефа или, как его еще называют, Национальный день Босса (National Boss's Day) — профессиональный праздник руководителей коллективов всех уровней.
В 1958 году Патриция Хароски (Patricia Haroski), работавшая секретарем в американской компании State Farm Insurance Company, предложила учредить новый праздник, посвященный чествованию любимого руководителя. В 1962 году этот праздник был официально утвержден губернатором штата Иллинойс Отто Карнером. Первоначальная идея заключалась в том, что работники поздравляют своего начальника и благодарят его зато, что он был добр и честен в течение года.
Традицию празднования Дня Босса поддержали и другие страны, праздник распространился по всему миру. Сегодня День отмечается в США, Канаде, Европе, Австралии и Южной Африке. В России этот праздник также приобретает все большую популярность.
В этот день полагается вспомнить, что руководитель — это профессия. Что это — работа без отдыха, ответственностьза каждый шаг, за каждое слово, за благополучие подчиненных ему людей. И еще о том, что Шеф — это, прежде всего, человек. Но просто вспомнить — недостаточно. Праздник — это еще и повод преподнести шефуподарок, выразить уважение и признательность. К тому же это событие позволяет укрепить и улучшить взаимоотношения между работодателем и работником.
В настоящее время День Босса отмечается различными праздничными мероприятиями в честь Босса — будь это мужчина или женщина.
В России ежегодно 28 сентября отмечается День генерального директора.

Event details

16 октября отмечается весьма необычный и новый праздник – День нетворкинга, или День расширения деловых связей.
Нетворкинг (англ. networking) – достаточно новое слово и вид деятельности для России, однако его содержание уходит корнями в глубокую историю. Термин «нетворкинг» является заимствованием из английского языка и буквально означает «плетение сети». Истинное значение термина, в данном случае, конечно же, не связано с его прямым смыслом. Под сетью в нетворкинге подразумевается круг знакомств и связей, позволяющих в определённой ситуации решить те или иные задачи более эффективно и быстро.
Именно здесь каждый человек начинает вспоминать те или иные жизненные ситуации, когда благодаря знакомству прямому или опосредованному мы решали те или иные проблемы или задачи (трудоустройство, поиск подходящего варианта для устройства ребёнка в детский сад или школу, преодоление бюрократических проволочек и т.д.). Многие вопросы в истории, в том числе судьбы исторических личностей и судьбы исторических решений складывались определённым образом благодаря связям. Именно нетворкинг и является, по сути, деятельностью по созданию широкого круга связей и контактов. Он может носить как бытовой, социальный, так и бизнес-характер. В сфере бизнеса нетворкинг вообще на сегодняшний день завоевал устойчивый статус обязательной технологии успешности.
Весьма интересна в этом смысле лежащая в основе нетворкинга теория «шести рукопожатий». Её разработали американские психологи ещё в1960-х годах. Она сводится к тому, что каждый человек на Земле связан с любым другим жителем планеты через цепочку знакомых. Среднее значение количества звеньев вэтой цепочке состоит из шести человек. Теория эта нашла интересное отражение в российском кинематографе в комедии «Ёлки».
Праздник же появился благодаря тому, что нетворкинг из теории превратился в эффективное средство ведения бизнеса. В этой сфере уже сформировался целый круг специалистов и экспертов, которые успешно обучают навыкам построения круга связей. Они подчёркивают, что в нетворкинге существуют определённые тонкости, которыми не стоит пренебрегать. Обучение строится по принципу освоения этих тонкостей: от момента осознания того, как именно нужно знакомиться, строить и увеличивать сеть контактов до понимания целей установления знакомства, возможной полезности того или иного контакта. Важным аспектом является и то, что выстраивая круг связей, человек должен понимать свою возможную полезность для тех, с кем он знакомится.
Наряду с деловыми встречами, конференциями, форумами, презентациями, являющими собой идеальную площадку для нетворкинга, большую роль в нём играюти социальные сети.
День нетворкинга традиционно встречают проведением нетворкинг-вечеринок и других форматов встреч вцелях развития деловых связей.
Материалы по теме в Журнале Calend.ru:
Инфографика – постер «16 октября — День расширения деловых связей (День нетворкинга)»
Рассказ «Брак по блату»

Event details

16 октября отмечается День аллерголога. Этот неофициальный профессиональный праздник отмечают аллергологи и иммунологи – врачи, занимающиеся лечением и профилактикой аллергических реакций организма и нарушений иммунной системы человека.
Реальностью современного мира становится рост числа людей, подверженных аллергическим реакциям. Причин тому называют много, начиная с ухудшения экологии, роста потребления продуктов химической промышленности, широкого использования в медицинеантибиотиков, в том числе в период раннего детства, и заканчивая даже гигиенической гипотезой, гласящей, что развитиегигиены нарушило естественное совершенствование иммунной системы. Так или иначе, но аллергия превращается в настоящий бич 21 века.
Слово это было введено в оборот в начале 20 века австрийским учёным и медиком Клеменсом фон Пирке (нем. Clemens Peter Freiherr von Pirquet, 1874–1929). Произошло это в 1906 году. Работая над тестом на туберкулёз, он обратил внимание на то, что ряд фактороввлияет на реакцию организма на то или иное внешнее воздействие, причём влияние это может быть разным у разных пациентов. В роли раздражающих факторов могут выступать пыльца растений, некоторые пищевые продукты, пыль, укусы насекомых и др. Впоследствии такие факторы были названыаллергенами. Для каждого отдельного человека может быть опасен какой-либо отдельный аллерген или их группа.
Ещё в древности учёные обращали внимание на то, чтоопределённые заболевания бывают сезонными. Так, Авиценна открыл свой «весеннийнасморк», который был реакцией организма отдельных его пациентов на цветение определённых трав и растений в это время года.
Аллергический ринит, известный в просторечье как насморк, – лишь одно из проявлений аллергических реакций человеческого организма. Кроме него аллергия может проявляться в виде кожных высыпаний, отёков, зуда, конъюнктивита, дерматита, лихорадки. В отдельных случаях развитие аллергической реакции может привести даже к летальному исходу.
Несмотря наимеющееся представление о существовании аллергических реакций, изучение и лечение аллергии относительно интенсивно началось только в 20 веке. Врачей, занимающихся лечением аллергии, стали называтьаллергологами и иммунологами, так как во многом аллергическая реакция являетсяответом иммунной системы человека на раздражающий фактор (аллерген). Термин «аллергия» в переводе с греческого языка означает буквально «чужеродное воздействие».
Специфика работы врача-аллергологастроится на стыке медицинских и химико-биологических знаний. В его задачу входит диагностика восприимчивости организма пациента к определённым группам аллергенов с целью выявления тех из них, которые оказывают на состояние больного негативное воздействие. Далее выстраивается методика лечения и профилактики рецидивов.
Как правило, лечение и профилактика сводятся к медикаментозному лечению,устранению раздражающих факторов и построению сбалансированного питания, исключающего попадание в рацион потенциальных аллергенов. В подавляющем большинстве случаев в роли аллергенов выступают определённые продукты питания, а также ингаляционные факторы (пыльца растений, шерсть, слюна и секреция желез животных, пыль, микроклещи, летучие химические соединения и т.д.). К этим факторам всё чаще добавляются и определённые лекарственные препараты. Аллергия может быть вызвана и ультрафиолетом, чрезмерными физическими и психологическими нагрузками.
С учётом широкого распространения аллергии, когда на планете ей подвержен практически каждый пятый житель, роль аллерголога и иммунолога становится всё более важной, а услуги востребованными.
Свой профессиональный праздник аллергологи отмечают в кругу коллег. Как и в большинстве случаев с профессиональными медицинскими праздниками, к дате приурочивают тематические конференции, семинары и лекции.

Event details

Всемирный день анестезии (World Anaesthesia Day), который отмечается во многих странах ежегодно 16 октября, традиционно считают своим профессиональным праздником анестезиологи-реаниматологи и все специалисты этой области медицины.
Анестезия — потеря чувствительности нервов. Искусственная анестезия применяется для обезболивания при хирургических операциях, лечении зубов, травмах и т.д., а также в других направлениях медицины.
История этой области медицины началась в середине 19 века — 16 октября 1846 года американский зубной врач Томас Мортон провел операцию под эфирным наркозом. Так впервые было публично продемонстрировано успешное применение анестезии для создания общего наркоза. В качестве анестетика он применил ингаляцию диэтилового эфира. Поэтому 16 октября и принято считать Всемирным днем анестезии.
Хотя, конечно же, средства обезболивания существовали в мире с давних времен. Например, многие индейские племена использовали для снижения чувствительности сок различных растений. Также известен древнегреческий врач и философ Диоскорид, который, путешествуя вместе с римской армией во времена императора Нерона и занимаясь медицинской практикой, обратил внимание, что применение успокаивающих лекарств, приготовленных из мандрагоры, позволяет более успешно проводить операции, что увеличивало и шансы на выздоровление у раненых воинов. Кстати, именно он первым и применил известный сегодня термин — «анестезия».
Сегодня анестезиология неотъемлемо сопровождает не только хирургию, но и психиатрию, и наркологию, и другие области медицины (
Вместе с развитием общества совершенствовались знания и в области медицины, в том числе и в анестезиологии, что в итоге привело к ее выделению в отдельную ветвь медицины, которая сейчас неотъемлемо сопровождает не только хирургию, но и психиатрию,и наркологию, и другие области медицины.
Надо отметить, что и психиатрия (а позднее и наркология) уже в 19 веке находилисьв самом тесном контакте с анестезиологической дисциплиной. Например, в СССР применялась длительная анестезия при лечении шизофрении, а также электроанестезия.
К тому же в современной медицине различают общую, местную и спинномозговую анестезию. Препараты и методология для проведения анестезии постоянно совершенствуются, как и знания и навыки специалистов данной области медицины, которые сегодня заслуженно получают поздравления от руководства, коллег и друзей с профессиональным праздником.

Event details