Как выбрать сладкий и спелый арбуз: 7 простых советов

Лето сложно представить без арбуза. Холодный, сочный, сладкий — он моментально освежает и поднимает настроение. Но радость легко испортить, если принести домой бледный, водянистый или безвкусный плод. Чтобы этого не случилось, держите в голове несколько простых правил. Они действительно работают.

1. Смотрите на сезон, а не на цену

Самые вкусные арбузы появляются не в начале лета, а ближе к его концу. Лучшее время — с середины августа и до сентября. Именно тогда арбузы созревают естественно, без спешки.

Плоды, которые продаются в июне или начале июля, чаще всего недозрелые. Иногда их «подгоняют» ускорителями роста — сладости от этого не прибавляется. Поэтому если хочется настоящего вкуса, лучше немного подождать.

2. Жёлтое пятно — хороший знак

Переверните арбуз и посмотрите на бок. Там должно быть пятно — место, где он лежал на земле. У спелого арбуза оно жёлтое или даже оранжеватое.

Если пятно бледное, почти белое — значит, арбуз сорвали слишком рано. Такой плод редко бывает сладким, даже если выглядит красиво.

3. Корка должна быть матовой и «живой»

Хороший арбуз выглядит крепким и здоровым. Корка — гладкая, без трещин, вмятин и мягких мест. Цвет — насыщенный, а поверхность слегка матовая.

Слишком блестящая корка часто говорит о том, что арбуз ещё не дозрел. А любые повреждения — риск, что внутри он уже начал портиться.

4. Постучите — это не миф

Да, по арбузу действительно нужно стучать. У спелого плода звук глухой и глубокий, будто внутри всё плотно и упруго.

Если звук высокий или «пустой», лучше отложить такой арбуз. Он может быть либо недозрелым, либо переспевшим и рыхлым внутри.

5. Арбуз должен быть тяжёлым

Возьмите арбуз в руки. Он должен казаться тяжёлым для своего размера. Это значит, что внутри много сока, а значит — и вкуса.

Слишком лёгкий арбуз почти всегда суховатый или недозрелый. В среднем хороший вариант — от 6 до 10 кг, но главное не цифры, а ощущение плотности.

6. Форма имеет значение

Чаще всего более сладкими оказываются продолговатые арбузы. В них обычно меньше косточек и более плотная мякоть.

Круглые плоды нередко бывают водянистыми. Это не правило без исключений, но как ориентир — вполне рабочий.

7. Покупайте у тех, кому доверяете

Место покупки тоже важно. Лучше брать арбузы у продавцов, которые могут сказать, откуда привезён товар. Астрахань, Дагестан, Крым — проверенные регионы.

На стихийных развалах у дороги риск нарваться на некачественный плод выше. Хороший продавец не будет юлить и обычно сам знает, что продаёт.

Полезные мелочи, о которых часто забывают

Как понять, что арбуз свежий

Свежий арбуз упругий, твёрдый, без морщин. Если корка выглядит вялой или мягкой — проходите мимо.

Запах тоже имеет значение: у хорошего арбуза он лёгкий и сладковатый. Любой кислый или неприятный аромат — плохой знак.

Немного о сортах

Есть сорта, которые почти никогда не подводят. Например, «Кримсон Свит» — один из самых сладких и сочных. Есть и варианты с минимальным количеством косточек — удобно, если арбуз для детей.

Кстати, мякоть бывает не только красной: жёлтые арбузы тоже сладкие, просто с немного другим вкусом.

Как хранить арбуз дома

Целый арбуз спокойно хранится при комнатной температуре, если нет жары и прямого солнца. А вот разрезанный обязательно убирайте в холодильник.

Лучше всего — в контейнер или под плёнку, чтобы мякоть не заветривалась и не впитывала посторонние запахи.

Почему арбуз — это не только вкусно

Арбуз почти на 90% состоит из воды, поэтому отлично утоляет жажду. В нём есть витамины A и C, а ещё антиоксиданты, полезные для кожи и иммунитета.

Плюс он лёгкий для пищеварения и отлично подходит для жарких дней, когда не хочется тяжёлой еды.

Итог

Выбрать сладкий арбуз не так сложно, как кажется. Сезон, жёлтое пятно, вес, звук и внешний вид — если всё это совпало, шансы на удачную покупку очень высоки.

Теперь вы знаете, на что смотреть и чему не верить. Осталось только выбрать хороший арбуз, охладить его и насладиться настоящим вкусом лета.